Rinderroulade vom Gallowayrind , gefüllt mit Zwiebeln, Essiggurkke und Speck, dazu Salzkartoffeln und marktfrisches Gemüse
Zutaten Rinderroulade: Scheiben von der Galloway-Oberschale, Zwiebeln, Essiggurke und Schweinespeck, Salz Pfeffer, Senf, Mehl 405
Zutaten Kartoffeln: Kartoffeln, Salz, Butter, Schnittlauch, Petersilie
Zutaten Rinderrouladen S0ße: Mehl 405, Wasser, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Nelke, Karotten, LAuch, Zwiebeln, Sellerie, Rotwein, Salz , Tabasco, Worchestersoße
Zutaten Gemüse: Broccoli, Blumenkohl, Karotte ( Gemüse ja nach Saison verschieden ) Butter, Salz, Pfeffer
Galloway Rinderrouladen von unseren eigenen Rindern aus Weidehaltung www.rinderwirt.de
Lieferant Obst, Gemüse und Salate: Fruchthof Nagel Neu-Ulm ( www.shop.fruchthof.de)
Kartoffeln vom Kartoffelhof Frick (www.kartoffelfrick.de)
Mehl von der Mühle Brükner in Bingen